|
|
|
You are here: Home>>ชีวิตประจำวัน>>อาหาร>>Details |
|
ละมุนลิ้นรับวันเด็กกับกุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม / กุ๊กเล็ก |
|
Last
update:2006-02-03 Source :Blog |
 |
ก่อนอื่น กุ๊กเล็ก ขอกล่าวคำว่า สวัสดีปีใหม่แฟนานุแฟนทุกท่านกันก่อน หยุดยาวช่วงเทศกาลปีใหม่หลายวันไปไหนกันมาบ้างเอ่ย สำหรับกุ๊กเล็ก ได้โอกาสแวบไปเที่ยวทะเล คนเยอะมากๆแต่ก็ได้ของติดไม้ติดมือกลับมาก็คือกุ้งทะเลตัวใหญ่ ดูแล้วเนื้อแน่นน่าทาน เหมาะที่จะนำไปทำอาหารต้อนรับวันเด็กที่กำลังจะมาถึงในเสาร์ที่สองของเดือนมกราคมนี้ ซึ่งเมนูที่จะเข้าครัวทำกันในวันนี้คือ "กุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม" ที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณหนูๆเป็นแน่แท้ อย่ารอช้า..รีบหยิบตะหลิวแล้วตาม "กุ๊กเล็ก" เข้าครัวกันดีกว่า
ส่วนผสม
กุ้งทะเล(หรือกุ้งอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ) 3 ตัว (ประมาณ 300 กรัม)
หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมซอย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 3 ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป ½ ถ้วยตวง
ส่วนวิธีทำก็เริ่มจากล้างกุ้งให้สะอาด ตัดเปลือกตามแนวยาวตั้งแต่หัวถึงหาง ใช้มีดผ่ากลางหลังเอาเส้นกลางหลัง(หรือรู้จักกันว่า เส้นขี้)ออก บากใต้ท้อง 2-3 รอยเพื่อไม่ให้กุ้งงอเมื่อนึ่งสุก แล้วจัดแจงนึ่งกุ้งให้พอสุก อาจจะใช้เตานึ่ง หรือใช้ไมโครเวฟก็ได้ จากนั้นนำน้ำซุปผสมกับซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยป่น จากนั้นนำกระทะมาตั้งไฟอ่อนใส่เนย พอละลายได้กลิ่นหอมก็ใส่กระเทียมและน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้ทั่วจึงดับไฟ สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุกแล้วเอาขึ้นทันที
จากนั้นนำกุ้งวางเรียงบนจานเคียงด้วยหน่อไม้ฝรั่ง แล้วนำน้ำซุปเนยกระเทียมราดให้ทั่ว โรยต้นหอมพอสวยงาม พร้อมรับประทานได้ทันที รับรองว่าทำง่ายและถ้าเด็กๆได้ยลโฉมและลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจไปตามๆกัน
| | |
|
