"ซุปไข่กบหิมะ" อาจจะมีหนึ่งเดียวในเมืองไทย / แม่ช้อยนางรำ - List Articler - Blogth: Create your Blog Now -- Blog Thailand -- Free! -- blogth.com

หน้าแรก : คอลัมน์ : อัลบั้ม Bloger : รูปแบบ Bloger : บันเทิง : รู้จักจีน : ชีวิตประจำวัน : วิทยาศาสตร์และศิลป์ : เกมส์ Bloger

นักประพันธ์ : ธุรกิจและการเงิน : กีฬา : ความรัก : พูดคุยทั่วไป : กระทู้ Bloger : ท่องเที่ยวรายวัน : บันทึกการทำงาน : สีสันชีวิต : My Blog !

ค้นหา:

Relating Article

อบอุ่นแบบอิ่มๆกับ "T&N สเต็

หอมกลิ่นปลาย่าง…กับ “น้ำพร

คลายหิว ในบรรยากาศชิลล์ๆ ที

แซบ"ต้มยำหัวปลา" รอบดึก-ร้

ข้าวแช่ชาวกรุง ของอร่อยหน้า

ปาท่องโก๋เมืองตรัง...แปลกกว

อร่อยหวานมัน..กับข้าวเหนีย

เห็ดสมุนไพร 3 รส

ปูผัดพริก

"มานา"รสโอชาก๋วยเตี๋ยวต้มย

Hot Article

"ข้าวหมูแดงนายชุน" รสดี ชว

"โกปี้ เฮี๊ยะไถ่กี่" ร้านเก

อร่อย รสล้ำ “ยำสตรอเบอรี่ก

อร่อยเด็ด...ยำเห็ดห้าสหาย

จัดจ้านถึงใจ ไปกับ “ต้มยำปล

ละมุนลิ้นรับวันเด็กกับ“กุ้

เคี้ยวเพลินปากกับ“เนื้อแช่

เคี้ยวหนึบหนับ กับ “หมึกสอด

“กุ้งฟูผัดพริกขิง” กับแกล้ม

อร่อยลิ้นกับ “เนื้อสะดุ้งปร

Relating Categories

แฟชั่น

เสริมสวย

ช๊อปปิ้ง

ตอบปัญหาชีวิต

Cheap Hotels Booking

Cheap Hosting in Thailand

You are here: Home>>ชีวิตประจำวัน>>อาหาร>>Details

"ซุปไข่กบหิมะ" อาจจะมีหนึ่งเดียวในเมืองไทย / แม่ช้อยนางรำ

Last update:2006-04-04 Source :Blog

"หม้อฮ่องเต้"

              "หลายสิบปีที่อีชั้นไม่ได้เปิบไข่กบหิมะ
       แต่เจ้านายเจ้าค่ะตอนนี้ไม่ต้องไปไหน
       อยู่เมืองไทย ก็มีไข่กบหิมะให้เปิบกัน"

       เจ้านาย...เคยกินไข่กบหิมะมั๊ย?

       อย่า...อย่าสงสัยว่ามีกบหิมะกันด้วยเหรอ

       มีซิเจ้าค่ะ นอกจากปลาหิมะ หรือปูหิมะ (ก็ "ปูขน"ไง) ก็ยังมีกบหิมะให้เราได้เปิบพิสดารกันอีกอย่าง

       แล้วหาเปิบยากเสียด้วยซ้ำไป

       เพราะในขณะที่ปลาหิมะ มีให้เจ้านายได้กินทุกวัน หรือปูหิมะมีให้เจ้านายได้เปิบกันปีละครั้ง

       แต่สำหรับเจ้าไข่กบหิมะนะ นาน...นานจึงจะมีให้เปิบกันที ไม่มีให้กินเป็นฤดูกาล หรือกินได้ทุกวันซะเมื่อไหร่

       และเจ้าไข่กบหิมะนี่ไง เป็นหนึ่งใน "อาหารตำรับฮ่องเต้" ที่สามัญชนไม่มีโอกาสได้กินกัน เจ้านายควรจะได้รู้ไว้

       ..............................................................................................

       อีชั้น...เปิบเจ้าไข่กบหิมะมาหลายครั้งในชีวิต

       แต่ทุกครั้งที่จะได้เปิบก็ต้องไปเมืองจีน

"ซุปฮองเฮา"

              ครั้งสุดท้ายที่ได้กินจำได้ ดูเหมือนจะ 20 ปีที่ผ่านมาไว...ไว

       ตอนนั้นเป็นช่วงเศรษฐกิจขาขึ้น ซึ่งขึ้นไม่เท่าไหร่ก็ตกลงมา โครม!! ที่เขาเรียกว่า "ฟองสบู่แตก" นั่นไง

       ช่วงนั้นมีเศรษฐีใหม่บ้างเก่าบ้าง มีเงินเยอะแยะก็อยากจะกินอะไรที่ไม่เคยกินกันมา แล้วก็ชักชวนอีชั้นให้พาไปเปิบพิสดารกินอาหารแปลก...แปลกกัน

       อีชั้นก็เลยพาไปเมืองจีน ถิ่นอาหารอร่อย

       แล้วก็หาอาหารแปลก...แปลกอย่าง นกกระเรียนตุ๋นเครื่องยาจีน, ข้อขาอูฐน้ำแดง, ตัวเดียวอันเดียวเสืออบ, ลูกนกพิราบทอดน้ำมัน แล้วอะไรต่อมิอะไรสารพัน

       แล้วก็ลงเอยกันที่ไข่กบหิมะ

       ที่เมืองจีนเขานิยมเอาไข่กบหิมะมาทำเป็นของหวาน

       .....................................................................................

       ไข่กบหิมะ

"ไข่กบหิมะ"ตากแห้งยังไม่ตุ๋นซุป

              ความจริงไม่ใช่เป็นไข่ แต่มันเป็นไขมันกบ
       ที่สะสมไว้ใต้ผิวหนัง เพื่อใช้
       เป็นอาหารตลอดระยะฤดูหนาว
       ที่กบจะออกมาหาอาหารไม่ได้ ต้องซุกตัว
       อยู่ใต้ดิน เพื่อหนีอากาศหนาวโดยเฉพาะ
       เมื่อเกิดมีหิมะลงมาปกคลุม
       ในบ้านเรากบก็หลบอยู่ใต้ดินตลอดระยะเวลา
       ฤดูร้อนและหนาวเช่นกัน แต่ไขมันของ
       กบบ้านเรามีน้อยกว่าบ้านเขา
       คนจีนจึงรู้จักวิธีเอาไขมันที่กบเก็บไว้มาทำเป็น
       อาหาร โดยเชื่อว่าเป็นยอดของอาหาร
       บำรุงกำลังหรือที่เรียกอาหารโป๊วนั่นไง

       ...............................................................................

       เมื่ออาทิตย์ก่อน อีชั้นมีโอกาสไปเปิบอาหารจีนกวางตุ้งที่ "โรงแรมเอส.ซี ปาร์ค" ถนนประดิษฐมนูธรรม (ก็ถนนเลียบทางด่วน) คราวแรกก็ไปกินติ๋มซำธรรมดา แต่พอเห็นเมนูของเขาแล้วตกใจ แทบจะไม่เชื่อว่าในโรงแรมเล็กๆ แห่งนี้มีเมนู "ไข่กบหิมะ"

       และที่แปลกกว่านั้นก็ตรงที่ ภัตตาคารจีนในโรงแรมที่ชื่อว่า "อีสต์ โอเชี่ยน" ทำไข่กบหิมะเป็นอาหารคาว ไม่เหมือนทุกครั้งที่อีชั้นเปิบมักจะเป็นขนมหวาน

       พ่อครัวชาวฮ่องกงที่นี่มีเมนู "ตุ๋นไข่กบหิมะเครื่องยำจีน" ในสนนราคาที่ถูกกว่าหูฉลาม

       ทั้งทำแบบตุ๋นคนเดียวรับประทาน หรือจะตุ๋นใหญ่ระดับขึ้นโต๊ะจีน

       เจ้านาย...เจ้าค่ะ

       เอาแค่ความแปลกที่อีชั้นคิดว่า คงจะเป็นภัตตาคารจีนร้านเดียวในเมืองไทยตอนนี้ที่มีเมนูไข่กบหิมะให้ใครต่อใครได้เปิบกัน

       ก็พิจารณาเถิดเจ้าค่ะเจ้านาย กินไข่คาเวียร์มาก็มาก ลองกินไข่กบหิมะดูบ้าง แล้วก็จะรู้ว่ามันแตกต่างกันอย่างไร

       ส่วนอีชั้นถ้าเจ้านายไม่ชวนไป ก็ต้องรอไข่ข้าวไปพลาง...พลาง

       ชะ...ชะ แล้วอย่ามาดูถูกอีชั้นทีเดียวเชียวล่ะ เจ้านายรู้มั๊ยเจ้าค่ะว่า

       ...ทุกวันนี้ไข่ข้าวในเมืองไทยหากินยากกว่าไข่คาเวียร์หรือไข่กบหิมะเสียด้วยซ้ำไป ถ้าไม่เชื่อลองไปซื้อมาให้อีชั้นสักใบ...สองใบดูก็ได้เจ้าค่ะเจ้านาย.....

[Top] [Tell Friend] [View Comment]

Relating Article

	อบอุ่นแบบอิ่มๆกับ "T&N สเต็กเฮ้าส์" หอมกลิ่นปลาย่าง…กับ “น้ำพริกปลาช่อนย่าง” / กุ๊กเล็ก คลายหิว ในบรรยากาศชิลล์ๆ ที่ "Frogs Bar" แซบ"ต้มยำหัวปลา" รอบดึก-ร้าน"แป๊ะเม้งซีฟู้ด" ข้าวแช่ชาวกรุง ของอร่อยหน้าร้อน

Post Comment!

ขื่อ: รหัสผ่าน: Hidden Post ลงทะเบียนใหม่

ขื่อ:

รหัสผ่าน:

Blog เป็นการใช้งานเว็บไซต์ของคุณแบบง่ายๆซึ่งคุณสามารถ
โพสต์ข้อความหรือรูปภาพได้ทันทีและสามารถพูดคุยโต้ตอบกันได้ โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆทั้งสิ้น

ค้นหา: