พบกันอีกครั้งกับนางสาวก้นครัว ซึ่งวันนี้เราก็ยังจะขอนำเสนออาหารพื้นบ้านแบบไทย ๆ ที่ไม่ว่าบ้านไหน ก็ต้องทำเป็นทั้งนั้น นั่นก็คือ น้ำพริกปลาทู ซึ่งแต่ละบ้านก็คงมีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่บอกกันไม่ได้ แต่วันนี้นางสาวก้นครัวมีสูตรเด็ดที่ไม่สงวนลิขสิทธิ์มาฝากกัน...

เตรียมเครื่องปรุง

1. ปลาทู  2 ตัว
2. หอมแดง 100 กรัม
3. กระเทียมเป็นหัว 60 กรัม
4. พริกชี้ฟ้าเขียว 100 กรัม
5. น้ำมะนาว  5-6 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา  3-4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

ลงมือเข้าครัว

1. นำปลาทูสด ล้างให้สะอาด ควักไส้ออก ย่างไฟให้สุกจนหอมได้ที่ จากนั้นนำปลาทูมาแกะเนื้อออกพักไว้
2. นำหอม กระเทียม และพริกชี้ฟ้า เผาไฟให้หอม เมื่อได้ที่นำลงพักไว้ ส่วนพริกชี้ฟ้าให้แกะเปลือกออก
3. นำหอม กระเทียม และพริกชี้ฟ้าที่เตรียมไว้โขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่เนื้อปลาทูลงไปโขลกต่อให้เข้ากัน
4. เมื่อเข้ากันแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามใจชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
5. จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด หรือจะเป็นผักต้มก็ได้ตามแต่ใจชอบ

เป็นไงบ้างคะไม่ยากเลยใช่ไหม??? เอาเป็นว่าลองไปทำทานกันดู แล้วอาทิตย์หน้านางสาวก้นครัวคนนี้จะนำเคล็ดลับก้นครัวอะไรมาฝากกัน ก็ต้องติดตามกันนะคะ..