|
|
|
You are here: Home>>วิทยาศาสตร์และศิลป์>>วิทยาศาสตร์>>Details |
|
นศ.มหิดลลงใต้ตรวจสารหนูในตับปลานิล ชี้ ยังปลอดภัย(2) |
|
Last
update:2006-03-17 Source :Blog |
การศึกษาสรุปได้ว่า ชาวบ้านใน อ.ร่อนพิบูล ยังสามารถกินปลานิลในแหล่งน้ำท้องถิ่นได้ตามปรกติ และมีความปลอดภัยดี เพราะเนื้อปลายังมีปริมาณสารหนูในเกณฑ์ที่ร่างกายยอมรับได้ และน้อยกว่าเกณฑ์ที่จะส่งผลเสียต่อร่างกาย นายพีรพงษ์ กล่าว
อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเลือดใหม่รายนี้กล่าวอีกว่า การศึกษานี้ยังเป็นการศึกษาความผิดปกติของปลานิลตามหลักกายวิภาค (Anatomy) เท่านั้น แต่ยังไม่มีการศึกษาความผิดปกติในด้านระบบการทำงานของร่างกายปลานิลแต่อย่างใด ซึ่งเขาก็จะเดินหน้าศึกษาต่อในเรื่องนี้ต่อไป นอกจากนั้น งานวิจัยของคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ที่พบก่อนหน้านี้ว่า เนื้อปลาที่ผ่านการต้มหรือทอดแล้วจะมีปริมาณสารหนูในเนื้อปลาลดลง ยังกระตุ้นให้เขาอยากทดลองต่อไปอีกว่า เนื้อปลาดิบและเนื้อปลาสุกมีปริมาณสารหนูต่างกันจริงหรือไม่ด้วย
นายพีรพงษ์ จึงเป็นอีกหนึ่งนักวิจัยรุ่นใหม่ที่น่าจับตามอง รวมถึงผลงานของเขาที่มีประโยชน์ต่อชุมชนอย่างแท้จริง เพราะเป็นการทำงานในพื้นที่ แล้วยังเป็นประโยชน์ต่อพื้นที่นั้นๆ อย่างมิต้องสงสัย
| |
